加为收藏 | 设为首页 | 关于本网 | 联系我们 | 在线留言
中国商报 热点聚焦 广告发布
出版发行 数字报刊 图片新闻
时事频道 商业频道 产经频道
特别推荐 城市频道 公益频道
法治频道 通知声明 遗失声明
公告刊登 拍卖公告 发布声明
债权转让 公示催收
股权公告 维权声明
中国商报新闻出版总社    新业态不断涌现 消费升级释放巨大潜    前4月工业利润同比下降3.4% 释    福建省出台措施支持工业软件产业发展    电商“消费返利”如何从本质上与传销   
本页位置:首页>>图片新闻 www.zgsb-cn.com
站内搜索  
 
 
最新动态  
进入新时代 我国开启“贸易强国”新
三大运营商5G商用有望11月份“破
40城土地整体供求走高 供地节奏加
我国税改步入快车道 小微制造业获益
人民日报海外版“平稳”仍是房地产市
全国发行经济类报纸刊登公告选择中国
我国成发展最快、最具活力的新兴寄递
ETC逐渐普及 这些乱象仍不容忽视
多地启动事业单位公开招聘 这些人不
共享充电宝集体涨价告别“1元时代”
热门点击  
司法部:2019年实现规范性文件合
中国商报广告刊例
电商“消费返利”如何从本质上与传销
股权转让登报声明办理程序
全国性日报中国商报
催收公告、发布公示催收
中国商报刊登公告、声明联系方式
银行不良资产转让公告
数字报刊
中国游客减少 美国奢侈品牌大受打击
>>图片新闻
无人机送餐你见过吗?数字科技赋能新餐饮
发布时间:2019-5-31 13:24:47  本文已点击 104 次
 
5月17日,在“知味杭州”亚洲美食节上,“智慧餐饮”的探索让人大开眼界:在口碑智慧餐厅,消费者自助选择奶茶口味、冰度以及糖度,完成付款后,制茶机器人便开始调配奶茶。一旁的送餐机器人端着菜品来回送菜,每次可送两至四桌的菜,可回收四至八桌餐具。碰到前方有障碍物,它还会智能降低速度。在肯德基展台,消费者扫描小程序二维码下单后,不到10分钟,送餐无人机便带着点好的菜品来到身边。

阿里巴巴本地生活口碑副总裁陈盛介绍,从选址、供应链,到预订、排队叫号、扫码点单、即时配送,支付、评价等餐饮行业的全过程,目前都可借由数字化模式来打造。“小餐饮店也可以享受到连锁店的供应链服务。”

新餐饮时代下,商家也希望通过大数据提高效率,留住更多顾客。“过去一年,口碑智慧餐厅已和近百个餐饮品牌达成合作,超过30万家餐厅接入了口碑App手机点单,实现真正的餐厅服务数字化。”陈盛表示,传统快餐餐厅的高峰期,顾客从进店、点单、结账整个流程需要至少七分钟,而经过智慧化改造后,整个购买流程可缩短至两分钟,用餐效率显著提升。

除了减少人力和时间成本外,接入无人餐厅技术的商家,更看中接入后端的大数据信息。数据显示,根据大数据定向推荐的TOP菜品中,用户点餐命中率为65%,而采纳推荐用户比未采纳用户点餐平均节省1分钟,单笔订单平均提升2.4元。

中国饭店协会副秘书长宋小溪认为,数字科技赋能必将成为未来餐饮业解决成本、坪效、食品安全等经营痛点问题的大趋势。从溯源管控、关键点预警到食安档案记录,企业可以在降低人事成本的同时,大大提升工作和管理效率。

(综合自:浙江在线、新华社)
 
版权所有 中国商报社 www.zgsb-cn.com
联系电话:010-52869116 邮箱:1148798856@qq.com 地址:北京市西城区报国寺1号中国商报社 技术支持:中国商报社